Vue d'ensemble Statistiques salaires profession "Demi-chef De Partie en France"

L'entreprise - Description de l'offre Notre client est un prestigieux établissement situé à Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Chef de Partie Pâtisserie hautement qualifié pour rejoindre son équipe exceptionnelle. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles entièrement rénové qui compte 104 chambres et suites, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa luxueux comprenant piscine, hammam, sauna et fitness, ainsi que des espaces de séminaire.Cet hôtel est une figure emblématique du Touquet Paris Plage, incarne l'excellence dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine, William Elliott, une référence de la gastronomie locale.En tant que Demi Chef de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de :- L'exécution précise des créations du Chef en suivant les fiches techniques.- La présentation impeccable des desserts pour satisfaire les clients exigeants.- La participation à la création de nouveaux desserts.- Le contrôle et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.Localisation du Poste : Le poste est basé à Le Touquet-Paris-Plage.Possibilités d'Évolution : L'entreprise offre de vastes possibilités d'évolution au sein de son Hôtel et du Groupe. Vous pourrez développer votre potentiel professionnel au fil de votre carrière.Rejoindre cette équipe vous fera bénéficier de :- 13ème mois.- Un CSE- Une mutuelle avantageuse- Un accompagnement personnalisé- Des tarifs préférentiels- Les splendides paysages de la Côte d'OpaleSi vous êtes passionné par la pâtisserie, compétent et prêt à rejoindre une entreprise renommée qui incarne l'excellence, ne tardez pas à postuler. Profil recherché Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.

Notre client est un prestigieux établissement situé à Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Chef de Partie Pâtisserie hautement qualifié pour rejoindre son équipe exceptionnelle. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles entièrement rénové qui compte 104 chambres et suites, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa luxueux comprenant piscine, hammam, sauna et fitness, ainsi que des espaces de séminaire.Cet hôtel est une figure emblématique du Touquet Paris Plage, incarne l'excellence dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine, William Elliott, une référence de la gastronomie locale.En tant que Demi Chef de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de :- L'exécution précise des créations du Chef en suivant les fiches techniques.- La présentation impeccable des desserts pour satisfaire les clients exigeants.- La participation à la création de nouveaux desserts.- Le contrôle et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.Localisation du Poste : Le poste est basé à Le Touquet-Paris-Plage.Possibilités d'Évolution : L'entreprise offre de vastes possibilités d'évolution au sein de son Hôtel et du Groupe. Vous pourrez développer votre potentiel professionnel au fil de votre carrière.Rejoindre cette équipe vous fera bénéficier de :- 13ème mois.- Un CSE - Une mutuelle avantageuse - Un accompagnement personnalisé- Des tarifs préférentiels - Les splendides paysages de la Côte d'OpaleSi vous êtes passionné par la pâtisserie, compétent et prêt à rejoindre une entreprise renommée qui incarne l'excellence, ne tardez pas à postuler.

Votre mission : Seconder le chef de cuisineA ce titre, vous prenez en charge les activités suivantes :- Elaboration des plats,- Gestion de la cuisine en cas d'absence du chef,- Elaboration des menus,- Choix des fournisseurs,- Réception et contrôle de la marchandise- Respect des normes d'hygiène

REJOIGNEZ BEAUMIER … notre collectif se retrouve autour d'un trait commun. Celui de prendre plaisir à faire plaisir… Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité. VOTRE LIEU DE TRAVAIL Beaumier incarne l’hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l’essentiel : la nature, le bienêtre, les femmes et les hommes.Situés à quelques minutes du cœur de Megève, comme dans un hameau de montagne, les 10 chalets de l’Alpaga apparaissent au détour d’un chemin. Les lieux de vie s’y organisent autour du chalet principal avec les 2 restaurants dont l’un étoilé Michelin, le lobby et son bar, les 33 chambres et suites, les 6 chalets privés, le spa, les jardins et le bain suédois face au Mont-Blanc. La clientèle est ici à la recherche d’une expérience intimiste et authentique. En hiver comme en été, le lieu rassemble une équipe complice, pleinement investie et qui cherche chaque jour à renouveler l’expérience. Rejoignez les équipes de l’Alpaga et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !Découvrez l’esprit Beaumier : ici VOS MISSIONS :PRODUCTION CULINAIRE * Assurer la mise en place et le nettoyage * Réalisation et envoi des desserts durant le service * Choisir les produits qui serviront à leur élaboration * Réalisation des préparations préliminaires * Réalisation de recettes à partir de fiches techniques * Approvisionnement, stockage et réalisation d’inventaires * Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION * Déterminer les besoins matériels et humains * Nettoyage du matériel * Contrôle des tâches des Commis Pâtisserie * Élaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques HYGIENE ET SECURITE * Application et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur * Contrôle de votre poste de travail * Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité DISTRIBUTION * Préparation du matériel de service * Dressage et envoi des assiettes * Réponse aux annonces et commandes * Mise en valeur des présentations VOS SAVOIRS FAIRE / ETRE : * Une première expérience réussie en restauration gastronomique est requise pour ce poste. * Langues Requises : Français, l'anglais (serait un plus) * Connaissances : Normes HACCP * Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression. VOS AVANTAGES GROUPE : En nous rejoignant, vous profiterez aussi de nos avantages groupe : -> Accès au programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l’Hébergement, le F&B, le Spa au sein de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier). -> Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen). -> Prime de cooptation : En recommandant une personne de son réseau pour un poste à pourvoir au sein du collectif.

 Effectuer les préparations en respectant les délais établisRespecter les fiches techniquesEtre responsable de l’approvisionnement des produits alimentaires de son poste, de la production et de leur conservationAppliquer les normes d’hygiène et de sécuritéSavoir répondre aux demandes clientèle Profil:  Formation pâtisserieMaitrise des normes HACCPEsprit d’EquipeOrganisé et minutieuxNovateurPourquoi rejoindre l’aventure Maisons Pariente ? Bonne ambianceDes avantages :Logement de qualitéEvènements internesIncentivesPrime de cooptationRepas de qualité et variésPossibilité d’évolutionFormations en interneEnsemble, continuons d’écrire l’histoire de Maisons Pariente.

Participer à la bonne tenue du service client en collaboration avec le chef de rangConnaitre la carte et la composition des plats pour pouvoir les présenter aux clientsAssurer le bon service clientDévelopper les ventes additionnelles Profil:  Esprit d’équipeAisance relationnelleOrganisé et rigoureuxSens du serviceAnglaisPourquoi rejoindre l’aventure Maisons Pariente ?Bonne ambianceDes avantages :Logement de qualitéEvènements internesIncentivesPrime de cooptationRepas de qualité et variésPossibilité d’évolutionFormations en internePossibilité de poursuivre l’aventure au Coucou Méribel pour l'hiverEnsemble, continuons d’écrire l’histoire de Maisons Pariente.

Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaireVous préparez les produits et mettre en place les matériels de cuisineVous vérifiez la qualité des denrées fourniesVous respectez les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôlesVous participez à la mise en place et à la distribution des platsVous participez à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels Profil: Vous serez le/la demi Chef(ffe) de partie parfait(e) si :Vous savez assurer les coups de feu en cuisineVous êtes constant(e) dans la qualité de production des assiettes envoyéesVous maintenez la bonne organisation de votre posteVous avez le sens du service et l'esprit d'équipe, on peut compter sur vous Vous avez envie de progresser et évoluer au sein d’une équipe dynamiqueVous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors n’attendez plus et rejoignez notre équipe restauration de Lou Pinet !  AVANTAGES :Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :️Des logements de qualité, partagés et conviviauxDes repas de saison et équilibrés en partenariat avec foodlesDes évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison️La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisationLa possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptationLa possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel le Coucou Méribel (Savoie) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris). Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Salut les foodies ! Vous êtes un(e) passionné(e) de la cuisine française traditionnelle et vous rêvez de faire partie d'une équipe dynamique dans l'un des restaurants. Ne cherchez plus, "Aux Bons Crus" vous attend ! À propos de nous : Chez "Aux Bons Crus", nous sommes bien plus qu'un simple restaurant, nous sommes une famille. Faisant partie d'une entreprise familiale qui compte six bistrots parisiens renommés, dont "Les Marches", "Aux Crus de Bourgogne" et "L'Auberge Bressane", nous sommes fiers de servir une cuisine traditionnelle française dans une ambiance décontractée et conviviale. Description du poste : Nous sommes à la recherche d'un(e) chef de partie plein(e) d'énergie pour rejoindre notre équipe. Du poste des entrées à celui des desserts, vous serez au cœur de l'action. Les conditions 8 services par semaine : 42 heures par semaine. 2 jours de repos consécutifs et 2 demi-journées de repos entre 1900€ et 2000€ net selon l'expérience Exigences : Une expérience précédente en tant que chef de partie ou dans un poste similaire dans le domaine de la cuisine française. Une personnalité dynamique, capable de travailler sous pression tout en gardant le sourire. Une connaissance approfondie des techniques de cuisine française et une passion pour l'innovation culinaire. Un esprit d'équipe inégalé et une communication fluide, car chez nous, on travaille dur mais on s'amuse aussi ! Une obsession pour la qualité et l'attention aux détails, car chaque plat compte. Un sens des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, parce que la santé de nos clients est notre priorité. Avantages : L'opportunité de travailler dans un restaurant au cœur de Paris. Une équipe jeune et dynamique, où chaque jour apporte son lot de défis et de rires. Des possibilités d'avancement professionnel au sein de notre famille de bistrots. Un salaire compétitif  Alors, si vous êtes prêt(e) à relever le défi, venez postuler. On a hâte de vous retrouver ! Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?! En tant que Demi Chef de partie H/F, vous effectuerez les préparations culinaires, des cuissons et dressages de plats, assurerez le nettoyage des postes de cuisine, selon les directives de votre supérieur hiérarchique. Vous participerez dans l’organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui vous incombe. Vous veillerez  à la satisfaction Client et à la qualité des services proposés. Véritable garant de l’image et des valeurs des hôtels, vous aurez pour missions plus en détails :   Réalisation des préparations : Assurer et coordonner l’organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients ; Effectuer l’envoi des plats dans le respect des demandes spécifiques du client et dans les délais souhaités par la clientèle ; Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication ; Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction de l’occupation et des consommations ; Superviser les différents secteurs de la cuisine : livraison, production chaude et froide, pâtisserie et plonge ; Adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements ; Participation à la bonne gestion du service : Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandise ; Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ; Participer au nettoyage des couverts, vaisselle et matériels de cuisine ; Participer à maintenir la plonge propre et en bon état ; Participer à la sortie des poubelles traitées selon la procédure de l’hôte l; Participer aux inventaires ; Effectuer les relevés des températures sur les réfrigérateurs et congélateurs ; Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP. Evaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes ; Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et du matériel qui vous sont confiés ainsi qu'à votre équipe ; Respecter les ratios budgétés; Hygiène et environnement : Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP ; Vous êtes fait pour ce job si : Vous êtes dynamique, autonome, et très motivé ; Vous avez le sens du service et es rigoureux ; Vous aimez travailler en équipe et avez du leadership ; Vous avez un bon sens du relationnel et de l'organisation ; Vous avez une bonne gestion du stress et êtes réactif : les rush ne vous font pas peur ! Vous justifiez impérativement d'une première expérience significative sur un poste similaire ; Nous vous proposons : Contrat à Durée Indéterminée Date de prise de poste : Dès que possible Salaire Annuel Fixe + Variable motivant Mutuelle entreprise Participation aux frais de transport Indemnités repas L'opportunité de rejoindre un Groupe dynamique et en plein expansion ! N'hésitez plus et postulez dès maintenant ! Et si nous faisions connaissance ?! Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16 établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions d’euros. Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France, à Rennes (oui, nous sommes bretons !), mais aussi très bientôt en Europe. Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels…Au pied de la station de Métro Pointe du Lac (ligne 8) et du futur 1er téléphérique urbain d’Ile-de-France, l'hôtel Marriott Courtyard Paris Créteil Pointe du Lac **** offre 112 chambres. Cet hôtel, qui fait également face à la Maison du Handball de la FFHB (Fédération Française de Hand Ball) et du centre de recherche Valéo, dispose d’un restaurant-bar ouvert au grand public, de 2 salles de séminaire, d’un Business Corner, d’un espace de free-working et d’une salle de fitness. Il offre à sa clientèle toutes les prestations 4 étoiles et standards internationaux reconnus des hôtels Courtyard by Marriott, d’une décoration inspirée du design brutaliste des années 1960 et du graphisme des rails dans une atmosphère contemporaine, élégante et conviviale. Un parking sécurisé est à disposition de la clientèle. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

DescriptionVous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS ! ARTUS Intérim et Solutions RH ! Avec + de 50 agences d'interim dans le grand ouest, ARTUS vous accompagne avec professionnalisme dans vos recherches de missions d'interim ou d'emploi en CDD ou CDI. ARTUS INTERIM LOCHES recherche un collaborateur pour un restaurant lochois. En appui au Chef de Cuisine, vous faîtes partager votre passion en conjuguant plaisirs gustatifs et création.Vous devrez :- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus- Superviser la préparation et la cuisson des plats- Assurer la qualité et la présentation des plats servis- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournituresN'hésitez plus ! Rejoignez la ARTUS Family !Profil candidatCompétences nécessaires : - Capacité à travailler efficacement - Esprit d'équipe - Capacité à résoudre les problèmes rapidement et efficacement Sur un poste à temps plein, le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi.Horaires en coupureCDIMaintenant, c'est à vous de jouer !

Au bord de l’Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l’Éco-Domaine La Fontaine est composé d’une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d’un hôtel 4* de 43 chambres, d’un espace bien-être et spa, de salles de réunion et de mariages, d’un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une ferme de 12 Ha comprenant 3500 m² de potager en permaculture, 1.7Ha de vignes et une ferme pédagogique avec ses animaux.  Rejoindre l’Equipe de l’Éco-domaine La Fontaine c’est : -      Travailler dans un lieu d’exception entre mer et campagne ;-      Intégrer une équipe aux multiples métiers et savoir-faire : permaculteurs, hôteliers, restaurateurs, commerciaux, gestionnaires, coachs motivés par une seule et même ambition : le partage ;-      Travailler à animer en totale collaboration de multiples projets autour de l’économie régénérative et de la permaculture ;-      S’engager pour notre vision : « Engagés ensemble pour un monde meilleur »-      Travailler à cultiver nos valeurs : * Cultiver l’amour du client, * La performance par le bonheur, * Ouverture d’esprit et esprit d’ouverture, * Équipes respectueuses et responsables. Notre Table est engagée et responsable avec une carte gourmande et généreuse. Nous accordons une importance particulière à notre impact sur la nature et ses ressources. Nous privilégions la pêche responsable, la saisonnalité et la traçabilité des produits. Nos produits sont frais, locaux et de saison de façon à garantir une expérience gustative au plus proche de la nature et de ses cycles. Nous proposons des fruits et légumes en provenance directe de notre potager en permaculture de 3500m², ainsi que de producteurs locaux passionnés.Notre souhait est de permettre à tous de découvrir, à côté des bonheurs d’un restaurant traditionnel, les merveilles de l’approche végétarienne et flexitarienne. Notre restaurant accueille dans ses deux salles, une centaine de couverts : clientèle de passage, groupes, familles, séminaires d’entreprises, événements privés, résidents en séjour, habitués locaux... Autant de papilles à émerveiller !  LES MISSIONS La Fontaine est l’endroit idéal pour co-construire une nouvelle aventure culinaire ! Léna se fera un plaisir de fournir ses délicieux aromates et fleurs comestibles dont elle prend le plus grand soin au jardin ; Anaïs vous fournira des bons légumes bio cultivés avec Amour et Respect de notre terre ; tandis que Mathieu, Tim et Simon contribuent eux-aussi à entretenir la magie du jardin, des vignes et du bien-être des animaux.  Vos missions sont les suivantes : ·        Faire rêver notre clientèle et partager les valeurs du Domaine à travers nos plats,·        Réaliser les plats de la carte ·        Dresser et envoyer les plats·        Participer à l’inventaire mensuel·        Entretenir le matériel et les locaux·        Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité au quotidien Nous comptons sur vous pour :·        Mettre en lumière notre philosophie,·        Travailler quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les équipes : jardin, salle, réception, etc,·        Continuer à coconstruire l’histoire du Domaine en partageant votre passion et votre créativité,  PROFIL Riche d’expériences réussies en qualité de Demi-Chef de partie ou Chef de partie, vous souhaitez participer à notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ? Vous rêvez de travailler sur un Eco-Domaine où l’on produit une grande partie de nos légumes ? Consommer à l’endroit même où l’on produit ; ne pas créer de déchet ou s’en servir comme ressource… telle est aussi votre façon de penser ?  CONDITIONS Poste à pourvoir de suite : 39H/semaine.Ouvert du lundi au dimanche, toute l’année. 2 jours de repos consécutifs.Travail en coupure. Rémunération selon expérience.Possibilité de logement pendant la période d’essai ou la saison.Être équipier.e à La Fontaine, c’est aussi profiter de :- bons repas chaque jour- mutuelle d’entreprise- 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine)- 20% de réduction sur toutes les prestations (restau, salon de thé, résidence…)- Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles Rejoignez-nous et devenez acteur d’un lieu en perpétuel mouvement ! Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Pour la nouvelle ouverture de Zeffirino 1939 à Monaco, un authentique restaurant italien inspiré de l’histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l’hospitalité italienne, le Groupe Giraudi recherche un Demi - Chef de Partie à intégrer à sa nouvelle équipe de Cuisine. Horaire en coupure midi et soir 3 jours par semaine, deux journées en continus matin ou soir, deux jours de repos consécutifs. Salaire 2200 euros net par mois plus le pourboires. Pour plus de renseignements, merci de envoyer votre candidature à Madame Martina Oddo, Chargée de Recrutement du Groupe Giraudi.  Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Assurer la production pour notre buffet international des petit-déjeuners (jusqu’à 1300 couverts), le buffet international à thème du dîner, en roulement avec un service à la carte (250 couverts en moyenne), la carte snacking du Bar et du Room-Service ainsi que les menus séminaires (15% de la clientèle) ;Réaliser les préparations culinaires en fonction des recettes et procédés de cuisson demandés ;Planifier la préparation des mets en fonction de leur temps de préparation et de cuisson ;Appliquer et faire appliquer les normes HACCP ;Appliquer et faire appliquer les procédures internes (règles de stockage, bon de pertes, sortie magasin) ;Encadrer des équipes Commis et Demi-Chef de Partie : Intégration, Formation, Organisation du travail et Contrôle.Vous possédez idéalement un diplôme de type BTS Hôtellerie / Restauration ou Tourisme ou à minima, un Bac Professionnel ;Vous bénéficiez d'une première expérience réussie de 24 mois minimumdans un poste similaire, idéalement acquise dans un grand hôtel 4* auprès d'une clientèle internationale ;Vous êtes réactif et dynamique ;Vous avez le sens du travail en équipe et vous possédez un esprit d'initiative ;Vous possédez de la créativité ;Vous avez le sens de l'organisation ;Vous serez amené(e) dans le cadre de ce poste à travailler régulièrement le week-end. Et si nous faisions la différence dans votre carrière ?La possibilité de développer une véritable polyvalence grâce à la variété des missions ;L’opportunité de suivre des formations en interne pour alimenter vos compétences ;Une équipe à l'écoute pour vous permettre de progresser ;L’accès à des formations de développement professionnel ;Un bel environnement de travail avec un support managérial au quotidien. Informations utiles sur cette offre d'emploiIl s'agit d'un statut d'employé en 39h hebdomadaire ;Vous aurez des horaires planifiés, en continu et sans coupure journalière, ce qui vous permettra de prévoir sereinement votre emploi du temps personnel ;L'offre présentée est un CDI ;La rémunération affichée sur l'annonce est communiquée en brut ;La mutuelle et la prévoyance sont pris en charge à 70% par l'employeur ;Nous vous remboursons 50% de votre titre de transport pour venir jusqu'à nous ;Vous pourrez bénéficier d'un tarif préférentiel pour des réservations au sein de notre groupe.Rejoignez notre grande famille de plus de 200 salariés afin de contribuer au rêve de nos visiteurs. Nous sommes soudés par une énergie débordante, un état de partage incroyable dans une immense diversité !Nous partageons la vision d'inspirer et de permettre au plus grand nombre de profiter d'une expérience unique sur le secteur de Disneyland Paris.Nous faisons de cette vision une réalité en partageant nos valeurs avec nos collaborateurs. Nous travaillons tous ensemble, avec énergie. Nous sommes en permanence à la recherche de talents qui partagent la même attitude positive et les mêmes valeurs que nous.Notre destination est unique, vous l'êtes aussi ! Participez à cette merveilleuse aventure à nos côtés. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre trattoria Volfoni à Vendenheim, nous recrutons des Chefs de partie  (H/F) à temps plein (entre 35h et 39h/semaine) ou à temps partiel.    Sous la supervision du/de la chef de cuisine, vous aurez pour mission de : Réaliser la mise en place conformément aux fiches techniques Participer au service et veiller à la qualité des plats Assurer la formation et la transmission des savoir-faire à son équipe  Participer à l’élaboration du menu du jour chaque semaine avec ses supérieurs hiérarchiques  Gérer les approvisionnements Garantir les normes d'hygiène et de sécurité de sa partie  Vous avez une première expérience réussie à un poste similaire. Vous appréciez travailler en équipe. Vous êtes investi, organisé(e) et vous savez vous adapter au rythme du service. Poste en vue d'évolution vers celui de second de cuisine.   Rémunération : 1955€ - 2325€ BRUT / mois (base temps plein) + prime de présence à partir de 4 mois d'ancienneté   Intéréssé(e) par notre offre ? Alors cuisinons ensemble un parcours qui vous ressemble ! Acteur incontournable depuis plus de 30 ans dans la restauration, voici la recette du Groupe BK :  • Une entreprise dynamique en constant développement, toujours à la recherche de nouveaux concepts et des dernières tendances • Un mix de marques nationales et internationales offrant des possibilités de carrières à souhait • Des collaborateurs impliqués au quotidien au sein d’une ambiance familiale et chaleureuse • Un mélange de bienveillance, de persévérance et de respect • Notre propre centre de formations qui pimentera votre carrière professionnelle • La cerise sur le gâteau : un programme de fidélité qui vous mettra l'eau à la bouche !   Alors prêt(e) à mettre la main à la pâte ?    Pour en savoir plus sur nous : https://groupebk.com  Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Vos missions consistent de façon non exhaustives, à :-Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité etd'hygiène alimentaire-Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus-Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine-Vérifier la qualité des denrées fournies-Participer à la mise en place et à la distribution des plats -Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et équipements-Participer si requis à la gestion du magasin alimentaireVous maîtrisez les techniques culinaires et de cuissonVous connaissez, appliques et faites appliquer la réglementation en matière d'hygiène et desécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.....)Vous avez des notions de gestion des stocksVous savez organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écritesVous maîtrisez les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et deslocaux Une expérience préalable sur un poste similaire est souhaitéeCAP cuisine demandé, BTS apprécié

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux fameuses huîtres Tarbouriech que nous produisons sur la lagune de Thau.Fort de cette expérience, nous avons eu à cœur de diversifier nos activités autour de notre cœur de métier, la conchyliculture, afin de partager l'expérience Tarbouriech, à travers un spa, un restaurant, des gites et chambres d’hôtes, en créant le Domaine Tarbouriech.De la vue sur les vignes à celle de la lagune, le terroir s'ouvre à nos hôtes pour partager un moment unique, de leur réveil à leur dîner.La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation.Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech !!!Avantages : * Mutuelle * Chèques cadeauxMissions :• Assurer la mise en place• Réaliser des plats• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireTechniques principales :• Production culinaire• Organisation du travail• Communication * Dynamique * Organisation * Réactivité * Bon relationnel

Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes:Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence,Assister le chef de cuisine dans la gestion de l’équipe,Superviser et former le personnel de cuisine,Garantir la qualité des plats servis en respectant les standards élevés du restaurant,Contribuer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes,Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire, en lien avec le chef de cuisine,Gérer les commandes et les stocks,Appliquer et contrôler le respect des règles d'hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.Profil recherché:Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine dans un établissement gastronomique,Passion pour la cuisine de qualité et la créativité culinaire,Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les pics d'activité,Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication,Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits frais.CDI à pourvoir dès que possible - 39 heures hebdomadaires Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Le réseau Atypio Hotels Resorts recherche un Second de Cuisine H/F pour le Mercure 4**** Chantilly Resort ConventionAdn : Sensibilité environnementale - Energie communicative - Ecoute - Maitrise de soiLes plus :Eco-responsableRéactif et à l’écoutePro ascenseur socialDeux jours de repos consécutifs comme règle de principe (avec exceptions le plus rarement possible)Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipeJournée continue Mutuelle entrepriseIndemnité nourriturePackage de rémunération attractif Mercure Chantilly est un magnifique hôtel situé en campagne. Il dispose de 200 chambres, bars, restaurant, terrasse, espaces événementiels, loisir et sports. En dehors du cadre de travail incroyable et rénové, les espaces offrent des équipements professionnels de qualité et des nouveautés produits/services tendances : cuisine ouverte, rôtisserie intérieure, barbecue extérieur, corner boulangerie, et très récemment l’une des plus volumineuses cloche à fromage au monde.Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions principales seront :Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence Etre garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.S'assure du respect de la bonne exécution des plats conformément aux fiches techniques élaborées avec le chef de cuisine  Participer aux commandes des différentes matières premières, du contrôle à réception et de la gestion et rotation des différents stocks Participe avec le chef à l'élaboration des cartes saisonnières et des différentes offres commerciales  Petite expérience acceptée , nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt ! Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Notre client, le Château du Clos de Vougeot, recherche un second de cuisine F/H. Dans un cadre unique et atypique de la restauration en Bourgogne, il/elle officie sous les ordres du Chef et le remplace en cas d'absence sous la responsabilité du Directeur de l'Etablissement.Vos principales missions sont :Assister le Chef de cuisine dans la composition, la réalisation, le dressage et l'envoi de tous les plats du menuEncadrer le travail de la brigade et s'assurer de la qualité de leurs préparationsConnaître et appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en cuisine

Vous aspirez à créer des expériences culinaires mémorables, êtes habitué du monde de la restauration haut de gamme et vous aimez travailler en équipe Cette opportunité est faite pour vous !Nous recrutons pour notre client, acteur majeur de la restauration situé au coeur de la ville d'Aix en Provence, un Chef de Partie H/F pour enrichir sa brigade culinaire.Vous jouerez un rôle clé dans la création d'une expérience bistronomique exceptionnelle pour une clientèle exigeante.Vos missions seront les suivantes :- Réaliser les plats du chef conformément aux fiches techniques fournies.- Gérer le stockage des produits, assurant leur conservation dans le respect des normes d'hygiène.- Encadrer les demi-chefs de partie, les commis et les apprentis.- Garantir la qualité de l'exécution des plats.Liste non exhaustive.