Vue d'ensemble Statistiques salaires profession "Chef De Partie Brasserie en France"

Nous recherchons des CHEFS DE PARTIE confirmés pour des missions en intérim sur les Bateaux de la Seine. Vous serez en charge de l'élaboration des plats et du dressage pour des prestations traiteur et des services brasserie haut de gamme.Plannings du matin et de l'après midi du lundi au dimanche tout au long de l'année. Diplômé(e) d'un BEP/CAP/CQP cuisine complété d'une expérience significative en restauration. Vous êtes méthodique, organisé, rigoureux, votre sens du détail et de la qualité vous sont reconnus. Vous êtes capable d'interagir avec le client pendant le service. Vous témoignez d'une bonne présentation et travailler sur un rythme soutenu ne vous fait pas peur.

L'entreprise - Description de l'offre Notre client est un prestigieux établissement situé à Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Chef de Partie Pâtisserie hautement qualifié pour rejoindre son équipe exceptionnelle. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles entièrement rénové qui compte 104 chambres et suites, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa luxueux comprenant piscine, hammam, sauna et fitness, ainsi que des espaces de séminaire.Cet hôtel est une figure emblématique du Touquet Paris Plage, incarne l'excellence dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine, William Elliott, une référence de la gastronomie locale.En tant que Demi Chef de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de :- L'exécution précise des créations du Chef en suivant les fiches techniques.- La présentation impeccable des desserts pour satisfaire les clients exigeants.- La participation à la création de nouveaux desserts.- Le contrôle et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.Localisation du Poste : Le poste est basé à Le Touquet-Paris-Plage.Possibilités d'Évolution : L'entreprise offre de vastes possibilités d'évolution au sein de son Hôtel et du Groupe. Vous pourrez développer votre potentiel professionnel au fil de votre carrière.Rejoindre cette équipe vous fera bénéficier de :- 13ème mois.- Un CSE- Une mutuelle avantageuse- Un accompagnement personnalisé- Des tarifs préférentiels- Les splendides paysages de la Côte d'OpaleSi vous êtes passionné par la pâtisserie, compétent et prêt à rejoindre une entreprise renommée qui incarne l'excellence, ne tardez pas à postuler. Profil recherché Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.

L'entreprise - Description de l'offre Notre client est un prestigieux établissement situé à Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Chef de Partie Pâtisserie hautement qualifié pour rejoindre son équipe exceptionnelle. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles entièrement rénové qui compte 104 chambres et suites, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa luxueux comprenant piscine, hammam, sauna et fitness, ainsi que des espaces de séminaire.Cet hôtel est une figure emblématique du Touquet Paris Plage, incarne l'excellence dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine, William Elliott, une référence de la gastronomie locale.En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de :- L'exécution précise des créations du Chef en suivant les fiches techniques.- La présentation impeccable des desserts pour satisfaire les clients exigeants.- La participation à la création de nouveaux desserts.- Le contrôle et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.Le poste est basé à Le Touquet-Paris-Plage.L'entreprise offre de vastes possibilités d'évolution au sein de son Hôtel et du Groupe. Vous pourrez développer votre potentiel professionnel au fil de votre carrière.Rejoindre cette équipe vous fera bénéficier de :- Un 13ème mois.- Un CSE.- Une mutuelle avantageuse.- L'opportunité de suivre des formations pour améliorer vos compétences.- Un accompagnement personnalisé- Des tarifs préférentiels pour chaque collaborateur- Les splendides paysages de la Côte d'Opale.Si vous êtes prêt à rejoindre une entreprise renommée qui incarne l'excellence, ne tardez pas à postuler. Profil recherché Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation.- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.

Notre client est un prestigieux établissement situé à Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Chef de Partie Pâtisserie hautement qualifié pour rejoindre son équipe exceptionnelle. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles entièrement rénové qui compte 104 chambres et suites, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa luxueux comprenant piscine, hammam, sauna et fitness, ainsi que des espaces de séminaire.Cet hôtel est une figure emblématique du Touquet Paris Plage, incarne l'excellence dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine, William Elliott, une référence de la gastronomie locale.En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de :- L'exécution précise des créations du Chef en suivant les fiches techniques.- La présentation impeccable des desserts pour satisfaire les clients exigeants.- La participation à la création de nouveaux desserts.- Le contrôle et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.Le poste est basé à Le Touquet-Paris-Plage.L'entreprise offre de vastes possibilités d'évolution au sein de son Hôtel et du Groupe. Vous pourrez développer votre potentiel professionnel au fil de votre carrière.Rejoindre cette équipe vous fera bénéficier de :- Un 13ème mois.- Un CSE.- Une mutuelle avantageuse.- L'opportunité de suivre des formations pour améliorer vos compétences.- Un accompagnement personnalisé- Des tarifs préférentiels pour chaque collaborateur- Les splendides paysages de la Côte d'Opale.Si vous êtes prêt à rejoindre une entreprise renommée qui incarne l'excellence, ne tardez pas à postuler.

Notre client est un prestigieux établissement situé à Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Chef de Partie Pâtisserie hautement qualifié pour rejoindre son équipe exceptionnelle. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles entièrement rénové qui compte 104 chambres et suites, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa luxueux comprenant piscine, hammam, sauna et fitness, ainsi que des espaces de séminaire.Cet hôtel est une figure emblématique du Touquet Paris Plage, incarne l'excellence dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine, William Elliott, une référence de la gastronomie locale.En tant que Demi Chef de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de :- L'exécution précise des créations du Chef en suivant les fiches techniques.- La présentation impeccable des desserts pour satisfaire les clients exigeants.- La participation à la création de nouveaux desserts.- Le contrôle et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.Localisation du Poste : Le poste est basé à Le Touquet-Paris-Plage.Possibilités d'Évolution : L'entreprise offre de vastes possibilités d'évolution au sein de son Hôtel et du Groupe. Vous pourrez développer votre potentiel professionnel au fil de votre carrière.Rejoindre cette équipe vous fera bénéficier de :- 13ème mois.- Un CSE - Une mutuelle avantageuse - Un accompagnement personnalisé- Des tarifs préférentiels - Les splendides paysages de la Côte d'OpaleSi vous êtes passionné par la pâtisserie, compétent et prêt à rejoindre une entreprise renommée qui incarne l'excellence, ne tardez pas à postuler.

L'entreprise Une recherche, tous les postes:Trouvez l'emploi idéal avec Joblift Description de l'offre Les brasseries à la mode comptent déjà deux établissements et recherche ses nouveaux talents pour renforcer son équipe en vue du Troisième!Notre mission principale: remettre au goût du jour la brasserie française.Dans une ambiance jeune et rétro, vous serez l’ambassadeur de la qualité et l’accessibilité de nos pâtisseries faites maison, conçues avec des produits 100% français.Et oui, car c’est beau pour les yeux, mais aussi bon pour les papilles !Aussi, nos objectifs de croissance pour le groupe vous offrent des possibilités d’évolutions professionnelles et personnelles.Si vous désirez être au cœur d’un projet passionnant et surtout si vous êtes prêts à vivre et à faire vivre une expérience mémorable à nos clients, welcome chez Brasseries A la Mode !Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de Brasseries à la mode. En tant que Chef Pâtissier (H/F), vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de pâtisserie de notre Labo pour nos établissements.1. Responsable du people cost / respect de l’objectif fixéRespect de la structure cible (cas des extras notamment)2. Management des équipes pâtisserieGestion des plannings et de leurs signaturesAssurer une bonne intégration de nouvelles recruesLeader : motiver, former, suivre, retenir, cohésion de l’équipe et faire évoluerAssurer une bonne communication avec le pôle RH3. Responsable de la qualité de la pâtisserieAssurer la qualité constante des desserts et productions de la pâtisserie, même en son absenceMettre en place des processus de réception de marchandises, de production, de conservations et de livraisons dans toutes les structures de restauration du groupe Brasseries à la mode4. Garant de la bonne gestion opérationnelleCommandes des marchandises ou supervision de la prise de commandes des marchandises avec son équipeAssurer des bonnes relations avec les fournisseursÉlaboration des fiches recettes, et mise en place de processus pour assurer leur bonne exécutionInventaire mensuel des stocks, et bonne gestion des stocks dans le respect des objectifs de cost donnés par sa direction5. Garant de l’hygiène et de la bonne application de la méthode HACCP du laboratoireAssurer l’hygiène du laboratoire, des réserves et de toutes ses annexesFormer les équipes aux bonnes pratiques d’hygièneAssurer le suivi des indicateurs d’hygiène et application de correctifs en cas de problèmes6. Responsable de la maintenance des équipements du laboratoire et de toutes ses annexesVeiller à la bonne utilisation et entretien du matériel de la part des équipes7. Responsabilité du laboratoireAssurer la sécurité du laboratoire pour les ouvertures et fermeturesÊtre l’unique garant des clés du laboratoire8. Service dans les différents établissementsAssurer des services au sein des différentes structures de restauration du groupe Brasseries à la mode de façon hebdomadaire en respectant les besoins et les demandes de sa directionAssurer la production de desserts au sein des différents établissements en fonction des besoins et des demandes clients et/ou de sa directionExpérience requiseExpérience préalable en pâtisserie, idéalement en restauration haut de gamme ou en hôtellerieExcellentes compétences en manipulation des aliments et connaissance approfondie des techniques de pâtisserieCapacité à travailler sous pression et à respecter les délaisLeadership fort et capacité à superviser une équipeExcellentes compétences en production grande échelle et en laboratoireNous offronsUn environnement de travail dynamique et stimulantRémunération compétitive basée sur l'expérienceAvantage : Transport / Mutuelle / RepasSi vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous avez une expérience solide dans le domaine, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe talentueuse et créative des Brasseries à la mode !

!!!! La Brasserie Bleue recrute !!!!Quelle que soit votre expérience, votre motivation sera votre meilleur atout.​​Nous recherchons des chefs de parties en CDI et CDDVous êtes déjà :Attentif aux détails, au soin porté à l’environnement de travail (matériel, équipements, etc.), vous aimez quand les choses sont bien faites et qu’elles répondent aux normes qualité et hygiène auxquelles vous avez été formé.Habitué à travailler en équipe, vous êtes aussi méthodique qu’efficace dans les missions qui vous sont confiées.Discret et courtois vis-à-vis des clients, vous contribuez à l’image de marque de l’hôtel.Vos futures missions :Assurer le dressage et l’envoi des plats de manière efficace et conformément aux standardsdéfinis.- Faire preuve de créativité et être force de proposition pour l’élaboration et le renouvellement des cartes.- Respecter les proportions et les fiches techniques établies.- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût.- Communiquer ses expressions de besoin pour les commandes.- Gestion de ses stocks (rotation, DLC, qualité des produits, etc.).- Garant de la qualité des produits fabriqués dans sa partie.- Respecter les protocoles de sécurité et les normes d’hygiène HACCP.- Utiliser de manière efficace et sécurisé les équipements de cuisine.- Nettoyer son plan et ses outils de travail à la fin de chaque service.- Encadrer les commis durant la mise en place et le service.- Appliquer les communications de ses supérieurs.- Participer aux formations.Alors n'hésitez plus et postulez ! Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Paris 8 ème, Concorde ligne 1/12/8 - Brasserie Haut de Gamme FamilialeEn tant que famille de restaurateurs passionnée par le service de qualité et la cuisine maison, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe.Poste Disponible : Chef de Partie continu (11h/23h) - 3 jour de repos en semaine,Responsabilités : Mise en place/production, envoi du service, organisation de la cuisine, compétences en cuisine traditionnelle française faites maison. Salaire : Entre 2000 € et 2200 € nets, selon l'expérience. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Brasserie à forte fréquentation au centre du port du Cap d'Agde, avec ambiance DJ tous les soirs. Notre carte et à 90% faîte maison. Équipe en place depuis plusieurs saisons. Bonne ambiance.Nous recrutons un Chef de partie pour la saison.Vous devez être capable de gérer le poste grillade et/ou le poste entrée, en respectant les procédures HACCP.Vous devez être dynamique et avoir l'esprit d'équipe.Type d'emploi : Temps plein, CDDDurée du contrat : 6 moisSalaire : 2 400,00€ à 3 500,00€ par moisAvantages :Aide au logementHoraires flexiblesProgrammation :Période de travail de 10 heuresTypes de primes et de gratifications :Prime annuelleFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Cuisine: 3 ans (Requis)Lieu du poste : En présentielDate de début prévue : 12/04/2024 Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Au cœur du prestigieux 8ème arrondissement, à proximité de Concorde, notre brasserie haut de gamme vous ouvre ses portes pour une expérience culinaire unique. En tant que famille de restaurateurs dévouée à l'excellence du service et à la cuisine maison, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe.Poste Disponible : Chef de Partie ContinuNous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie continu pour rejoindre notre brigade dynamique. Vous serez chargé(e) de la mise en place, de la production et de l'envoi du service dans le respect des normes de qualité. Votre rôle consistera également à assurer l'organisation efficace de la cuisine et à mettre en valeur votre savoir-faire en cuisine traditionnelle française faite maison.Conditions de Travail :Horaire : 11h00 à 23h00 avec 3 jours de repos en semaine : lundi/mardi/mercrediSalaire : Entre 2000 € et 2200 € nets, selon l'expérience.Pourquoi nous rejoindre :Cadre d'Exception : Notre brasserie est idéalement située au cœur de Paris, à proximité de Concorde, offrant un cadre prestigieux et élégant pour exprimer votre talent culinaire.Ambiance Familiale : En nous rejoignant, vous intégrerez une équipe passionnée et unie, où règne une atmosphère chaleureuse et conviviale. Chez nous, vous ferez partie d'une véritable famille, où chaque membre est valorisé et respecté.Cuisine Maison de Qualité : Nous sommes fiers de notre cuisine traditionnelle française faite maison, élaborée avec des produits frais et de qualité. En tant que Chef(fe) de Partie, vous aurez l'opportunité de contribuer à la création de plats d'exception qui raviront nos clients exigeants.Comment Postuler :Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique au sein d'une brasserie haut de gamme, envoyez-nous votre CV. Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la gastronomie et l'excellence du service. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes.   Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine extérieure chauffée, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin 2023, brasserie, Caveau de dégustation, Bar, Club Cigares, Mariages & Séminaires. Nous recrutons des talents H/F pour faire rayonner notre Abbaye portée d'histoire.   Votre mission en quaité de Chef de Partie: Contrôler la qualité des mets et des produits. Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets. Exécuter la production des mets selon les fiches techniques. Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Taylor Made Recrutement, spécialiste du recrutement temporaire et permanent sur les fonctions supports et opérationnelles, accompagne une jeune Brasserie situé au plein cœur de Paris réputée pour son ambiance chaleureuse et son service de qualité.A ce titre nous cherchons un Chef de cuisine H/F/X.Notre équipe dynamique s'efforce de créer une expérience culinaire inoubliable pour nos clients, en mettant l'accent sur des ingrédients frais et locaux ainsi que des recettes innovantes inspirées des traditions culinaires françaises et internationales.Vos missions :En tant que Chef de Cuisine, vous dirigerez une brigade composée de 4 personnes. Votre rôle consistera à superviser toutes les opérations en cuisine, la gestion des stocks et des commandes jusqu'à la création et l'exécution de nouveaux plats.Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de direction pour maintenir les normes de qualité élevées de notre établissement tout en inspirant et en motivant votre équipe à exceller.Vos Responsabilités principales :Concevoir et exécuter des menus saisonniers attrayants, en mettant l'accent sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients.Gérer efficacement les coûts des denrées alimentaires, en maintenant des niveaux d'inventaire adéquats et en minimisant le gaspillage.Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans toute la cuisine.Collaborer avec l'équipe de direction pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. Qualifications et compétences requises :Expérience préalable en tant que Chef de Cuisine ou dans un poste similaire de 4 ans, de préférence dans un environnement de brasserie à haut débit.Fortes compétences en gestion et en leadership, avec la capacité à motiver et à encadrer une équipe.Excellentes normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Sens aigu de l'organisation et capacité à travailler efficacement sous pression.Avantages :Environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'une équipe passionnée, Salaire compétitif plus des primes et avantages sociaux. Type de contrat : CDI 43H par semaineSalaire : 3 400,00€ Brut par moisExpérience : 4 ansPlanning : vendredi au mardi, mercredi et jeudi OFF.Début dès que possible.Si vous êtes passionné par la création de plats innovants, que vous valorisez la diversité et l'inclusion, alors nous aimerions vous rencontrer ! Postulez dès maintenant et faites partie d'une équipe qui célèbre la diversité dans tous ses aspectsRejoignez l'équipe et contribuez à faire de cette brasserie une destination gastronomique de choix pour les clients! Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :- A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5* autour du jeune chef talentueux Denis Martin, chef * Michelin- A Dijon (Côte d’Or, 21) : Les Tables et la Cave de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon en partenariat avec Eric Pras, chef *** Michelin à Chagny ; et à Nuits St Georges : un projet d’Hôtel 5* autour de la Vinostronomie- A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l’ouverture d’un Hôtel 5* autour de la table d’un chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à l’une des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise- A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo, autour du chef Bernard Bach, chef ** Michelin du Puits-Saint-Jacques jusqu’en 2020Epicure s’est engagé depuis l’origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d’excellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne). Dans chaque ville, notre groupe s’organise autour d’un restaurant gastronomique étoilé Michelin et d’une offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef (ex. : brasserie, comptoirs de marchés, épicerie fine…), intégrés au sein d’un Boutique-Hôtel 5* du type « Auberge du Chef ».Dans le cadre de notre concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française », Epicure a également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », à travers quatre entreprises (réparties en Bourgogne, Lyon et en Occitanie), qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés pour une dégustation à demeure ou lors d’événements.Avantages : * Mutuelle * Remboursement des transports à 50% * Prime de cooptation * Bon cadeau NoëlVos missions :- Réaliser des desserts pour le compte des établissements de Dijon- Préparer les commandes, dressage des préparations et distribution- Suivi et contrôle de la qualité des réalisations- Guider et former nos apprentis- Contrôler les stocks et les commandes d'ingrédients- Appliquer de façon stricte les normes d’hygiène et de sécurité alimentairesVous êtes passionné(e,) souriant(e) et doté(e) d'une forte capacité d'adaptation.Vous êtes dynamique, authentique et solidaire pour faire avancer avec votre équipe. Vous êtes rigoureux(euse), créatif(ve).Bonne connaissance des normes d'hygiène

Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :- A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5* autour du jeune chef talentueux Denis Martin, chef * Michelin- A Dijon (Côte d’Or, 21) : Les Tables et la Cave de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon en partenariat avec Eric Pras, chef *** Michelin à Chagny ; et à Nuits St Georges : un projet d’Hôtel 5* autour de la Vinostronomie- A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l’ouverture d’un Hôtel 5* autour de la table d’un chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à l’une des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise- A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo, autour du chef Bernard Bach, chef ** Michelin du Puits-Saint-Jacques jusqu’en 2020Epicure s’est engagé depuis l’origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d’excellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne). Dans chaque ville, notre groupe s’organise autour d’un restaurant gastronomique étoilé Michelin et d’une offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef (ex. : brasserie, comptoirs de marchés, épicerie fine…), intégrés au sein d’un Boutique-Hôtel 5* du type « Auberge du Chef ».Dans le cadre de notre concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française », Epicure a également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », à travers quatre entreprises (réparties en Bourgogne, Lyon et en Occitanie), qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés pour une dégustation à demeure ou lors d’événements.Avantages : * Mutuelle * Remboursement des transports à 50% * Prime de cooptation * Bon cadeau Noël- Réaliser des entrées, plats et desserts pour le compte des établissements de Dijon.- Préparer les commandes.- Suivi et contrôle de la qualité des réalisations.- Guider et former nos apprentis.- Contrôler les stocks et les commandes d'ingrédients.- Appliquer de façon stricte les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.Vous êtes un enthousiaste de la cuisine, avec une forte envie d’apprendre.Vous êtes passionné(e,) souriant(e) et doté(e) d'une forte capacité d'adaptation.Vous êtes dynamique, authentique et solidaire pour faire avancer l’équipe en cuisine.

️ QUI N'A JAMAIS RÊVÉ DE TRAVAILLER SUR UNE ÎLE ?L’île des Embiez recrute ses futur(e)s chef(fe)s de partie !La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) spécialisée dans l’hôtellerie restauration est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez.Située à quelques minutes de bateaux de Six Fours les Plages dans le Var, avec ses allures de bout du monde, l’île des Embiez est connue pour son cadre idyllique et son histoire fascinante.Ce bout de paradis charme les amoureux de la nature grâce à ses pinèdes, sa garrigue, et ses criques sauvages.Les nombreuses activités et animations proposées sur l’île (port de plaisance, domaine viticole, soirées à thème, restaurants, hôtel & Spa****, plongée, petit train, randonnée etc.) en font un endroit rêvé pour vivre de multiples expériences que ce soit dans le cadre d’un séminaire d’entreprise ou d’un séjour familial.Côté restauration justement, l’île propose un terrain de jeu rêvé pour les épicuriens. Entre les salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et les 8 points de restauration ayant chacun leurs propres identités (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck...), la créativité et les propositions culinaires ne manquent pas.Notre culture d’entreprise repose sur des valeurs humaines, de passion de nos métiers et de convivialité qui font de l’île des Embiez une destination unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs ! « Quoi de mieux qu’une île pour rêver ? » soulignait si justement Monsieur Paul RicardLE POSTE, SON CONTEXTE Dans le cadre de notre saison 2024, nous recherchons des chef(fe)s de partie talentueux(ses) pour rejoindre nos équipes dynamiques dans plusieurs de nos restaurants :Le BBQ :· Cuisine type brasserie : Grillades de qualité, salades fraîches, poissons grillés à la plancha, cuisine estivale· Situé sur la place centrale de l’île, théâtre de nombreuses animations estivales· Une ambiance décontractée, familiale et animéePains et Saveurs :· Point de vente snack qui propose : pains, viennoiseries, pâtisseries, tartes, sandwichs, salades, croque-monsieur, pizzas, plats cuisinés· Situé sur la place centrale de l’île, théâtre de nombreuses animations estivales· Une ambiance décontractée, familiale et animéeChacun de nos restaurants offre une atmosphère unique et des spécialités culinaires de qualité. Que vous soyez amateur de cuisine bistronomique, de cuisine provençale ou de plats de brasserie, nous avons forcément le poste de chef(fe) de partie qu’il vous faut !VOTRE MISSION Sous la Direction du Chef exécutif et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez la charge d’une des parties du menu : froide et/ou chaude et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.A ce titre vous :· Organisez, coordonnez et contrôlez le fonctionnement de votre partie· Effectuez les différentes cuissons· Contrôlez les frigos et les marchandises· Formez et supervisez les commis sous vos ordres· Gérez le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste· Veillez au bon déroulement du service· Êtes force de proposition? VOTRE PROFIL · Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration· Vous avez une expérience d’au moins 2 ans sur une fonction similaire· Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) : vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène HACCP· Vous êtes créatif(ive) : vous savez surprendre nos clients par votre technique de préparation, cuisson et dressage· Passionné(e), vous aimez transmettre vos connaissances et avez le sens du management· Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e) POURQUOI NOUS REJOINDRE ?· Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée· Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients· Nombreux avantages : Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Possibilité de logement / Avantage nourriture/ Carte bateau/ Prime d'intéressement / Mutuelle prise en charge à 73 % / Accès salle de fitness / Réduction sur les points de vente de l'île· Salaire selon expérienceRejoignez notre équipe exceptionnelle et contribuez à offrir une expérience de service inoubliable à nos clients.Nous attendons avec impatience vos candidatures !

Interaction Bayonne recherche pour le compte de son client, Concept innovant de la restauration, un/une Chef de partie en CDI ou contrat saisonnier. Ce poste offre l'opportunité de rejoindre une équipe passionnée et dynamique, au sein d'un environnement de travail stimulant. Vous aurez pour mission de contribuer activement à l'excellence opérationnelle de notre cuisine, tout en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vos missions : - Préparer et cuisiner des plats conformément aux recettes établies, - Superviser une brigade de cuisine et coordonner les activités en cuisine, - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, - Gérer le stock des ingrédients et passer des commandes auprès des fournisseurs, - Contribuer à l'élaboration des menus et des nouveaux plats. Service du midi et du soir. Compétences attendues : - Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou un poste similaire, - Expérience en brasserie obligatoire, - Capable de travailler efficacement au sein d'une équipe, - Excellentes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément, - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Passion pour la cuisine et désir de contribuer à l'innovation culinaire. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de : - Un contrat en CDI ou en contrat saisonnier - Un salaire entre 1800EUR à 2000EUR brut/mois selon expérience, - Une ambiance de travail conviviale et stimulante, - Opportunités de développement professionnel et de formation. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Aquila RH Cannes, acteur de recrutement intérimaire, depuis plus de 10 ans, recherche pour l'un de ses clients, un chef de partie H/F,Nous sommes actuellement à la recherche d'un chef de partie pour un restaurant situé sur le secteur de Cannes.Notre client est une brasserie renommée du secteur cannois, elle vous propose une cuisine de qualité élaborée avec des produits frais et locaux.Possibilité de poste sur du long terme si vous êtes motivé et dynamique. Vos missionsPréparer les ingrédients puis cuire et assembler les plats selon les indications des recettesContrôler les portions et réduire au minimum le gaspillage pour maintenir le coût dans la fourchette prévueInstaller et nettoyer le poste selon le protocole du restaurantMaintenir une zone propre au poste de travail, y compris le matériel de cuisine, les tables et les étagèresRespecter les normes sanitaires, de santé et d'hygiène personnelle applicablesGarantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produitsLes horaires : poste en coupures09h00-14h0018h00/23h00Vous travaillerez le week-end et les jours féries(horaires susceptibles de changer si accroissement d 'activité)Avantages :Repas rémunéré selon la convention collective de l'hôtellerie restauration IFM 10% indemnités de fin de missionICP 10% indemnités de congés payésAdhésion MutuelleCE (réduction de place de cinéma, parc d’attraction etc…)Acompte à la semaine (mardi et jeudi)Espace intérimaire en ligne Profil recherchéNiveau d'études: CAP / BEP Informations complémentairesType de contrat : Intérim Temps de travail : Temps pleinSalaire : 2400 € - 2600 € par mois

L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes.   Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine extérieure chauffée, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin 2023, brasserie, Caveau de dégustation, Bar, Club Cigares, Mariages & Séminaires. Nous recrutons des talents H/F pour faire rayonner notre Abbaye portée d'histoire.   Votre mission en quaité de Second de cuisine:   Contrôler la qualité des mets et des produits. Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets sur tous les postes Exécuter la production des mets selon les fiches techniques. Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine. Gestion des stocks et des commandes Gestion des équipes et des plannings Respect des consignes d'hygiène et de sécurité Mise en place pour groupes et séminaires Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Les Brasseries à la Mode, qui sommes-nous? Depuis 4 ans, la Brasserie Rosie ravie les papilles de nos clients.Rejointe depuis 1 an par la Brasserie Rosie-Lou, la petite sœur basque de la famille. Elles ont à cœur de faire grandir nos rositos et loupiots.Notre mission principale est de remettre au goût du jour les brasseries françaises proposant des plats faits maison, conçus avec des produits 100% français.. Le tout, dans une ambiance jeune et rétro. La famille des Rositos et Loupiots en quelques principes c’est:de la bonne humeur, du partage, de l’apprentissagedes formations de motivation, des promotions internesune égalité des chances pour chaque personnes qui nous rejoindra Ce qu'on attend de toi :Nos Chef(fe)s de cuisine détiennent une place essentielle dans nos Brasseries. Ils sont les garants de la qualité de nos cartes et de la bonne organisation de la cuisine et du service. Vous l'aurez compris chez Brasseries à la mode, ce sont des éléments clés. Leurs missions diverses sont à la fois opérationnelles et analytiques avec une orientation entrepreneuriale. Par conséquent, nous recherchons une personne aimant les challenges suivants :Maintenir son poste de travail selon les règles d'hygièneSuivi des fiches de productions et techniquesFabriquer et dresser les plats de sa partie, assurer le bon déroulement des servicesDévelopper les compétences des commis, des apprentis et des stagiairesDévelopper et communiquer l’ADN de la marque sous toutes ses formesTravailler en équipe et transmettre une bonne énergie avant, pendant et après le serviceTon profil :Fort(e) de tes expériences en restauration, tu intégreras une équipe soudée, dynamique et aimant les challenges.Titulaire d'un diplôme de cuisinier, tu dispose d’une expérience d’au moins 2 ans à ce posteTu aimes travailler sur une cuisine traditionnelle française et mettre en valeur des produits fraisLa passion du métier et ta force d’initiative guident tes actions au quotidien et tu aimes les transmettreTu es d’une bonne humeur contagieuse et d’un charisme à toute épreuveTu as envie d’une expérience dans un groupe qui te permettra de grandir sur le long terme au sein d’une belle maisonRejoins-nous !1900€ net mensuel2 jours en coupure/ 3 jours en continue/ 2 jours de repos consécutifsCDI 42h/ Semaine-15% sur ton addition dans nos 2 brasseries Des formations internes et externesHeures supplémentaires rémunéréesRepas avant chaque service dans une ambiance convivialeMutuelle et pass navigo prise en charge à 50%  Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Les Brasseries à la Mode, qui sommes-nous? Depuis 4 ans, la Brasserie Rosie ravie les papilles de nos clients.Rejointe depuis 1 an par la Brasserie Rosie-Lou, la petite sœur basque de la famille. Elles ont à cœur de faire grandir nos rositos et loupiots.Notre mission principale est de remettre au goût du jour les brasseries françaises proposant des plats faits maison, conçus avec des produits 100% français.. Le tout, dans une ambiance jeune et rétro. La famille des Rositos et Loupiots en quelques principes c’est:de la bonne humeur, du partage, de l’apprentissagedes formations de motivation, des promotions internesune égalité des chances pour chaque personnes qui nous rejoindra Ce qu'on attend de toi :Nos Chef(fe)s de partie détiennent une place essentielle dans nos Brasseries. Ils sont les garants de la qualité de nos cartes et de la bonne organisation de la cuisine et du service. Vous l'aurez compris chez Brasseries à la mode, ce sont des éléments clés. Par conséquent, nous recherchons une personne aimant les challenges suivants :Maintenir son poste de travail selon les règles d'hygièneSuivi des fiches de productions et techniquesFabriquer et dresser les plats de sa partie, assurer le bon déroulement des servicesDévelopper les compétences des commis, des apprentis et des stagiairesDévelopper et communiquer l’ADN de la marque sous toutes ses formesTravailler en équipe et transmettre une bonne énergie avant, pendant et après le serviceTon profil :Fort(e) de tes expériences en restauration, tu intégreras une équipe soudée, dynamique et aimant les challenges.Titulaire d'un diplôme de cuisinier, tu dispose d’une expérience d’au moins 2 ans à ce posteTu aimes travailler sur une cuisine traditionnelle française et mettre en valeur des produits fraisLa passion du métier et ta force d’initiative guident tes actions au quotidien et tu aimes les transmettreTu es d’une bonne humeur contagieuse et d’un charisme à toute épreuveTu as envie d’une expérience dans un groupe qui te permettra de grandir sur le long terme au sein d’une belle maisonRejoins-nous !1900€ net mensuel2 jours en coupure/ 3 jours en continue/ 2 jours de repos consécutifsCDI 42h/ Semaine-15% sur ton addition dans nos 2 brasseries Des formations internes et externesHeures supplémentaires rémunéréesRepas avant chaque service dans une ambiance convivialeMutuelle et pass navigo prise en charge à 50%  Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.